Marcipánové bábovičky s griotkou

Rozpočet

Marcipánová hmota:

• 400 g 40% marcipánu
•  200 g moučkového cukru
• 50 g strouhaných nesolených pistácií
• 50 g mandlových kostiček
• 2-3 lžíce griotky

Ostatní:

• moučkový cukr na vysypání formičky
• rozpuštěná hořká čokoláda
• 30 g celých nebo sekaných nesolených pistácií

Postup

Z uvedených surovin vypracujeme tužší várnou hmotu, necháme ji odpočinout a pak vyválíme asi 7 mm silný plát, ze kterého vykrájíme kolečka. Formičku na bábovičky vysypeme moučkovým cukrem a postupně do ní vtlačujeme vykrájená kolečka, která opatrně vyklepneme (po každém vyklepnutí formičku znovu vysypeme cukrem). Bábovičky necháme v chladničce ztuhnout, potom na každou kápneme trochu rozpuštěné čokolády a ozdobíme celými nebo sekanými pistáciemi.