Marcipánové čtverečky s mandlovým likérem

Rozpočet:

Těsto: 230 g hladké mouky, 100 g moučkového cukru, špetka soli, 100 g marcipánu, 100 g másla, 1 vejce.

Náplň: 200 g marcipánu, podle chuti mandlový likér.

Dokončení: Poleva z bílku, moučkového cukru a mandlového likéru, marcipánové kuličky s troškou kakaa na ozdobení.

Postup:

Na válu vypracujeme z uvedených surovin měkké těsto, zabalíme je do potravinové fólie a necháme v chladničce nejméně dvě hodiny odpočinout. Potom z těsta vyválíme přes fólii plát o síle 2-3 mm a vykrájíme malé čtverečky, které pečeme na plechu s papírem na pečení při 170°C po dobu 7 minut.

Na náplň zpracujeme marcipán s mandlovým likérem v měkkou hmotu. Na polevu vymícháme bílek s moučkovým cukrem dohladka a přidáme likér. Asi 75 g marcipánu propracujeme s troškou kakaa a vytvoříme malé mramorované kuličky. Upečené zchladlé čtverečky slepujeme po dvou připravenou náplní, svrchu je namáčíme do hustší likérové polevy a zdobíme marcipánovými kuličkami.