Marcipánové hříbečky s mandlovým likérem

Rozpočet

Marcipánová hmota: 

• 150 g koupeného marcipánu (40%)
• 100 g jemně strouhaných oloupaných mandlí
• 1 rovná lžíce moučkového cukru (nebo víc podle chuti)
• 1-2 lžíce mandlového likéru

Ostatní:

• moučkový cukr na vál
• rozpuštěná hořká čokoláda (asi 100 g)
• strouhané oříšky v medu
• papírové košíčky

Postup

Marcipán rozdrobíme na vál, cukr prosejeme, přidáme mandle a mandlový likér a vypracujeme měkkou nelepivou hmotu. Zabalíme ji do potravinové fólie a necháme v chladnu odpočinout. Potom hmotu rozválíme přes fólii na pocukrovaném válu na sílu asi 5 mm a formičkou vykrájíme hříbečky. Formičku průběžně namáčíme do moučkového cukru a občas ji očistíme nožem, protože se na ni hmota nalepí. Vykrájené hříbečky rozložíme na tác a hlavičky potřeme rozpuštěnou čokoládou. Po ztuhnutí natřeme ještě jednu vrstvu čokolády. Spodek hříbečků potřeme troškou mandlového likéru a posypeme strouhanými oříšky. Necháme zaschnout a uložíme hříbečky do papírových košíčků.

Poznámka

Před potíráním čokoládou jsem měla hříbečky uložené v chladničce, což byla chyba. Čokoláda na vychlazeném marcipánu rychle tuhla, takže se nedala pořádně rozetřít. Výsledek dost bídný, jak sami vidíte. 🤢😉