Masarykovo cukroví – koláčky

Rozpočet

Těsto:

• 200 g hladké mouky
• 75 g krupicového cukru
• špetka soli
• 1 rovná lžíce holandského kakaa
• půl lžičky mleté skořice
• 140 g másla
• 1 žloutek
• 120 g nahrubo nasekaných vlašských ořechů

Ostatní:

• papír na pečení
• moučkový cukr s vanilkou na obalení

Postup

Na vál prosejeme mouku, přidáme na plátky nakrájené studené máslo a ostatní suroviny, včetně ořechů, a vypracujeme měkké těsto. Suroviny zpracujeme nejprve nožem a pak rukama. Těsto zabalíme do potravinové fólie a necháme alespoň dvě hodiny v chladnu odpočinout. Potom těsto rozdělíme na tři části, z kterých vyválíme válečky o průměru asi 2,5 cm. Válečky uložíme na několik hodin do chladničky, aby ztuhly. Poté z válečků těsta krájíme plátky o síle zhruba 7 mm a klademe je na plech vyložený papírem na pečení. Koláčky pečeme v troubě vyhřáté na 180°C po dobu 8-10 minut. Upečené cukroví necháme chvíli chladnout na plechu, pak je přendáme na mísu a důkladně obalíme v moučkovém cukru s vanilkou.

Zdroj

Příloha deníku PRÁVO – Styl pro ženy z 8. prosince 2020 – mírně upraveno