Mátové hvězdičky s čokoládovou polevou dia

Rozpočet

Těsto:

• 250 g hladké mouky
• půl lžičky rozdrcené sušené máty
• 150 g másla
• špetka soli
• 1 vejce
• 1 lžička pomerančové kůry
• 1 vrchovatá lžička Fruktózy

Krém:

• 125 ml mléka
• 1 rovná lžička sladidla
• 1 vrchovatá lžíce vanilkového pudinku
• 125 g másla
• 1 rovná lžička sladidla
• 5 rozetřených lístečků čerstvé máty

Ostatní:

• mouka na vál
• papír na pečení
• rozpuštěná hořká dia čokoláda na přelití
• proužky sušené pomerančové kůry na ozdobení

Postup

Na krém uvaříme kaši z mléka, pudinkového prášku a sladidla a necháme ji pod fólií vychladnout. Máslo vyšleháme se sladidlem do pěny a po částech zašleháme zchladlou kaši. Nakonec vmícháme rozetřené mátové lístečky.

Na vál prosejeme mouku, přidáme máslo a ostatní suroviny, vypracujeme měkké těsto, zabalíme je a necháme v chladu odležet. Poté těsto rozválíme na sílu 2-3 mm, vykrájíme hvězdičky a přendáme je na plech vyložený papírem na pečení. Pečeme v troubě vyhřáté na 160°C po dobu 7 minut. Upečené zchladlé hvězdičky slepíme po dvou připraveným krémem a uložíme je do chladničky. Po ztuhnutí krému namáčíme vršek hvězdiček do rozpuštěné čokolády a zdobíme pomerančovou kůrou.