Medová jablíčka s marcipánem

Rozpočet:

150 g změklého másla, 150 g moučkového cukru, 1 vejce, 1 lžíce medu, 150 g strouhaných lískových oříšků, citrónová kůra, půl lžičky mleté skořice, na špičku nože tlučeného hřebíčku, 300 g hladké mouky.

Citrónová poleva: 75 g moučkového cukru, půl bílku, troška citrónové šťávy.

Rybízová marmeláda na potření, marcipánová hmota, krupicový cukr, potravinářské barvy.

Postup:

Z uvedených surovin vypracujeme na válu těsto, necháme je v chladnu odpočinout, rozválíme na sílu 3-4 mm a vykrájíme jablíčka. Pečeme je na plechu vyloženém papírem na pečení při 160°C asi 8 minut. Marcipánovou hmotu obarvíme, rozválíme na sílu asi 2 mm a vykrájíme z ní rovněž jablíčka, ze kterých odkrojíme lístek se stopkou. Upečená zchladlá jablíčka slepujeme s marcipánovými rybízovou marmeládou. Marcipán pak mírně navlhčíme a obalíme krupicovým cukrem. Stopky a lístky potíráme hustou citrónovou polevou obarvenou nazeleno.