Medové florentýnky s mandlemi

Rozpočet

Medová hmota:

  • 240 g strouhaných oloupaných mandlí
  • 120 g drobně nakrájené kandované citrusové kůry
  • 80 g hladké mouky
  • 80 g másla
  • 60 g moučkového cukru
  • 2 lžíce medu
  • 70 ml mléka
  • špetka soli

Ostatní:

  • papír na pečení
  • nadrobno nasekané oloupané mandle
  • rozpuštěná hořká čokoláda

Postup

Mléko s medem, máslem a cukrem zahříváme v rendlíku, až se vše rozpustí. Odstavíme a necháme trochu zchladnout. Mouku smícháme v misce se strouhanými mandlemi a citrusovou kůrou, přilijeme vlažnou tekutinu, dobře promícháme a uložíme do chladna.  Ze zchladlé hmoty odebíráme malé hrudky a tvoříme z nich kuličky, které klademe na plech vyložený papírem na pečení. Kuličky zploštíme prstem namočeným ve vodě (nebo lžičkou), hustě posypeme sekanými mandlemi a v troubě vyhřáté na 180°C je pečeme po dobu 10-12 minut dozlatova. Úplně vychladlé placičky rozložíme na kuchyňskou mřížku spodní stranou nahoru a lžičkou naneseme rozpuštěnou čokoládu. Před ztuhnutím polevy ozdobíme florentýnky vlnovkou, na niž použijeme vidličku.

Zdroj

Příloha časopisu Vlasta č. 11/2007 – delikatesy.

Poznámka

Recept jsem mírně upravila a placičky udělala trochu větší.

6 komentáře
  1. Alena T říká

    Parádní Hani, přestože jsem před chvílí dopekla koláčky a snědla 4 (stydím se, ale byly tak dobré, teplé, to mi zase bude zle) bych zobla.

    1. Hanka říká

      To jsou nápady, ale taky bych neodolala, teplé koláče jsou jedinečné! 😉
      Florentýnky nebyly špatné, ovšem koláčům bych dala přednost. 😀
      Díky, Ali. 🙂

  2. Iva říká

    Hani, ty jsi divoška, takových druhů! Máš skvělé nápady. Kdo umí, ten umí….. 😀

    1. Hanka říká

      Moc druhů jsem neměla, Ivi, a co se týká mého “umění”, já zas obdivuji to tvoje. 😉
      Děkuji ti. 🙂

  3. tetkapernikarka říká

    Krásné a určitě moc dobré,Hani.Dala sis ještě i práci z vlnkováním na čokoládě,paráda 🙂

    1. Hana Slatinská říká

      Florentýnky se docela povedly, dík za pochvalu, Ali. 🙂

Zanechat odpověď

Vaše emailová adresa nebude nikde zveřejněna.

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..