Meruňkové kuličky s mandlemi

Rozpočet:

400 g sušených meruněk, 150 g oranžátu, 2 lžíce meruňkové marmelády, 3 balíčky vanilkového cukru, 150 g drcených piškotů, 150 ml rumu, 100 g strouhané bílé čokolády, 200 g sekaných ořechů a mandlí, podle potřeby moučkový cukr, asi 150 g celých loupaných mandlí a 100 g strouhaných mandlí na obalení.

Postup:

Sušené meruňky a kandovanou pomerančovou kůru pomeleme, přidáme ostatní suroviny a umícháme hustou hmotu, kterou necháme v chladnu odležet. Potom z ní tvoříme středně velké kuličky s mandlí uprostřed a obalujeme je ve strouhaných mandlích. Hotové kuličky vkládáme do papírových košíčků.