Minizáviny s medovými ořechy

Rozpočet

Olejové těsto:

• 500 g polohrubé mouky
• 65 g krupicového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1 rovná lžička soli
• 2 žloutky
• 100 ml oleje
• 20 ml rumu
• 250-300 ml mléka
• 20 g droždí
• 1 rovná lžička citrónové kůry

Ostatní:

• vlašské ořechy naložené v medu (sklenička od dětské výživy)
• 1 lžíce rumu
• rozpuštěné máslo na vymazání formy a potření závinů před pečením
• moučkový cukr na posypání upečených závinů

Postup

Ořechy v medu nadrobno nasekáme, dáme do misky a vmícháme lžíci rumu. Z rozdrobeného droždí, trochy vlažného mléka, cukru a mouky necháme vzejít kvásek. Do mísy (kuchyňského robotu) prosejeme mouku, přidáme krupicový a vanilkový cukr, žloutky, olej, rum, sůl, citrónovou kůru, vlažné mléko a vzešlý kvásek a vypracujeme měkké těsto. Mísu přikryjeme utěrkou a těsto necháme na teplém místě vykynout. Vykynuté těsto rozdělíme na čtvrtiny, propracujeme na válu, postupně rozválíme na obdélníkové pláty, potřeme připravenou ořechovou náplní a podélně svineme. Záviny přeneseme do vymazané formy na bagety, potřeme je rozpuštěným máslem a nahoře několikrát nastřihneme nůžkami. Necháme asi 20 minut kynout a potom pečeme v troubě vyhřáté na 180°C po dobu 25-30 minut. Upečené zchladlé záviny pocukrujeme a nakrájíme.

Poznámka

Už si nepamatuji, jestli jsem ořechy naložila do medu sama, nebo je dostala, popř. koupila.

Doplněný a upravený starší recept