Mocca oválky dia

Rozpočet

Těsto:

• 210 g hladké mouky
• 75 g sorbitu
• 125 g Hery
• 1 žloutek
• 1 rovná lžička mleté zrnkové kávy
• na špičku nože prášek do pečiva
• špetka soli

Krém:

• 250 ml mléka
• 1 rovná lžíce sladidla
• 2 vrchovaté lžíce polohrubé mouky
• 250 g másla
• 1 lžička sladidla
• 1 rovná lžička mleté zrnkové kávy

Ostatní:

• papír na pečení
• rozpuštěná mléčná dia čokoláda na polití
• rozpuštěná hořká čokoláda
• zrnka pražené kávy na ozdobu

Postup

Nejprve připravíme nastavovaný krém. Uvaříme kaši z 250 ml mléka, 1 rovné lžíce sladidla pro diabetiky a 2 vrchovatých lžic polohrubé mouky, necháme zchladnout pod fólií. 250 g másla vyšleháme do pěny s 1 lžičkou sladidla pro diabetiky, po částech zašleháme zchladlou kaši a vmícháme mletou kávu.

Na válu vypracujeme z uvedených surovin měkké těsto, zabalíme je do potravinové fólie a necháme v chladnu odpočinout. Potom těsto rozválíme na sílu asi 3 mm, vykrájíme malé ozoubkované oválky a pečeme je při 180°C na plechu vyloženém papírem na pečení po dobu asi 7 minut. Zchladlé oválky pak slepujeme po dvou kávovým krémem, poléváme rozpuštěnou mléčnou dia čokoládou a zdobíme zrnkem kávy. Po ztuhnutí polevy ještě na cukroví nastříkáme proužky hořké dia čokolády.