Mrkvové dortíčky s džemem dia

Rozpočet

Těsto:

• 200 g hladké mouky
• 1 rovná lžička prášku do pečiva
• 100 g jemně nastrouhané mrkve
• špetka soli
• 125 g másla nebo Hery
• citrónová kůra a šťáva z poloviny citronu
• několik kapek sladidla Kandisin

Ostatní:

• mouka na vál
• papír na pečení
• meruňková dia marmeláda na slepení
• trocha rozpuštěné hořké dia čokolády
• tenké proužky sušených meruněk na ozdobení

Postup

Na vál prosejeme mouku s práškem do pečiva, Heru nebo máslo nakrájíme na kousky a rozložíme je na mouku, přidáme ostatní suroviny a vypracujeme těsto. Začneme zpracovávat nožem a dokončíme rukama. Těsto zabalíme do potravinářské fólie a dáme je do chladničky odpočinout. Potom těsto rozválíme na sílu 2-3 mm, vykrájíme dvě velikosti koleček (stejný počet), rozložíme je na plech s papírem na pečení a pečeme je při 170°C po dobu 7-8 minut dozlatova. Upečená zchladlá kolečka slepíme po dvou (větší s menším) meruňkovou marmeládou, nahoru kápneme trošku čokolády a do ní položíme stočený proužek sušené meruňky.