Mrkvové dortíčky s džemem dia

Rozpočet:

200 g hladké mouky, 1 lžička prášku do pečiva, 100 g jemně nastrouhané mrkve, špetka soli, 125 g másla nebo Hery, citrónová kůra a šťáva z poloviny citronu, několik kapek sladidla Kandisin.

Meruňkový dia džem na slepení, trocha rozpuštěné hořké dia čokolády a tenké proužky sušených meruněk na ozdobení.

Postup:

Na vál prosejeme mouku s práškem do pečiva, Heru nebo máslo nakrájíme na kousky a rozložíme je na mouku, přidáme ostatní suroviny a vypracujeme těsto. Začneme zpracovávat nožem a dokončíme rukama. Těsto zabalíme do potravinářské fólie a dáme je do chladničky odpočinout. Potom těsto rozválíme na sílu 2-3 mm, vykrájíme dvě velikosti koleček (stejný počet), rozložíme je na plech s papírem na pečení a pečeme je při 170°C po dobu 7-8 minut dozlatova. Upečená zchladlá kolečka slepíme po dvou (větší s menším) meruňkovou marmeládou, nahoru kápneme trošku čokolády a do ní položíme stočený proužek sušené meruňky.