Mrkvové trojlístky s mandlemi dia
Rozpočet
Těsto:
- 200 g hladké mouky
- 100 g jemně nastrouhané mrkve
- 50 g strouhaných oloupaných mandlí
- pomerančová kůra (1 lžička) a šťáva (1 lžíce)
- 125 g Hery
- 1 rovná lžička prášku do pečiva
- špetka soli
- na špičku nože mleté skořice
Ostatní:
- mouka na vál
- papír na pečení
- rozšlehané vejce na potření
- 30 g strouhaných oloupaných mandlí na obalení menších trojlístků
- meruňková dia marmeláda na slepení
Postup
Na vál prosejeme mouku a prášek do pečiva, přidáme strouhanou mrkev a ostatní uvedené suroviny a vypracujeme měkké těsto. Zabalíme je do potravinové fólie a necháme hodinu v chladnu odpočinout. Poté těsto rozválíme na sílu asi 3 mm a vykrájíme dvě velikosti trojlístků. Menší trojlístky potřeme rozšlehaným vejcem a obalíme strouhanými mandlemi. Pečeme na plechu vyloženém papírem na pečení při 180°C po dobu 7-8 minut. Upečené zchladlé trojlístky slepujeme meruňkovou marmeládou.