Mrkvové věnečky s mandlemi dia

Rozpočet:

300 g hladké mouky, 150 g másla nebo Hery, 150 g jemně nastrouhané karotky, pomerančová kůra, špetka soli, 1 vrchovatá lžička prášku do pečiva, půl lžičky skořice.

Rozšlehané vejce na potření, strouhané oloupané mandle na obalení a sladidlo Clara na posypání upečených věnečků.

Postup:

Na vál prosejeme mouku s práškem do pečiva, přidáme máslo, strouhanou mrkev a ostatní suroviny, vypracujeme těsto a necháme je v chladnu odležet. Těsto pak rozválíme na sílu 5 mm a vykrájíme věnečky. Potřeme je rozšlehaným vejcem, obalíme strouhanými mandlemi a přendáme na plech vyložený papírem na pečení. Věnečky pečeme v troubě vyhřáté na 170°C po dobu 8-9 minut. Upečené horké věnečky jemně poprášíme sladidlem.