Narozeninový Malakov s jedenáctkou

Rozpočet

Krém:

  • 750 ml mléka
  • 6 žloutků
  • 6 vrchovatých lžic moučkového cukru
  • 2 vrchovaté lžíce hrubé mouky

Ostatní:

  • 2 velké balíčky dětských piškotů (480 g)
  • rum nebo ovocná šťáva na postříkání
  • pikantní marmeláda
  • 3 středně velké banány

Dokončení:

  • smetana ke šlehání
  • zakysaná smetana 20%
  • 2 vrchovaté lžíce moučkového cukru
  • 2 balíčky vanilkového cukru
  • piškoty na obložení
  • cukrářské čokoládové trubičky a křupinky

Postup

V mléku dobře rozšleháme žloutky s cukrem a moukou, směs přivedeme za stálého míchání k varu, zmírníme teplotu a vaříme do zhoustnutí. Hotový krém necháme za občasného míchání zchladnout nebo ho přikryjeme potravinovou fólií. Kulatou dortovou formu vyložíme fólií, na dno rozložíme piškoty, postříkáme je rumem, popř. ovocnou šťávou a potřeme slabší vrstvou krému. Takto pokračujeme tak dlouho, až je forma plná (nebo dokud máme krém). Poslední vrstva musí být piškoty, které necháme suché. Formu přikryjeme fólií, uložíme do chladničky a necháme dort 1-2 dny rozležet. Potom korpus překlopíme na rovný talíř, vršek potřeme slabou vrstvou pikantní marmelády a hustě poklademe kolečky banánů. Bok dortu potřeme dotuha ušlehanou smetanou, spodek obložíme piškoty, pomocí cukrářského sáčku s řezanou špičkou nastříkáme šlehačku všude, kam se dá a dozdobíme cukrářskými trubičkami a křupinkami.

6 komentáře
  1. Iva říká

    Krásný dortík. Ten byl asi pro vnučku. 😉 🙂

    1. Hanka říká

      Jasně, Ivi, nechtěla krémový dort, vybrala si tenhle. Díky 🙂

  2. Alena T říká

    Tak na ten jsem si ještě netroufla. Vždycky mě odradil ten počet vajec, říkala jsem si škoda jich když to zkazíš. Máš ho parádní Hani

    1. Hanka říká

      Nedaří se mi pěkně poskládat piškoty, Ali, naštěstí to nemá vliv na chuť. ;D
      Malakov jsem dělávala dost často a je fakt, že krém se může srazit, jednou se mi to stalo.
      Dík za pochvalu. 🙂

  3. tetkapernikarka říká

    Hani,ten je parádní!

    1. Hana Slatinská říká

      Díky, Ali, snažila jsem se. 😉

Zanechat odpověď

Vaše emailová adresa nebude nikde zveřejněna.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.