Narozeninový Malakov s jedenáctkou

Rozpočet

Krém:

• 750 ml mléka
• 6 žloutků
• 6 vrchovatých lžic moučkového cukru
• 2 vrchovaté lžíce hrubé mouky

Ostatní:

• 2 velké balíčky dětských piškotů (480 g)
• rum nebo ovocná šťáva na postříkání
• pikantní marmeláda
• 3 středně velké banány

Dokončení:

• smetana ke šlehání
• zakysaná smetana 20%
• 2 vrchovaté lžíce moučkového cukru
• 2 balíčky vanilkového cukru
• piškoty na obložení
• cukrářské čokoládové trubičky a křupinky

Postup

V mléku dobře rozšleháme žloutky s cukrem a moukou, směs přivedeme za stálého míchání k varu, zmírníme teplotu a vaříme do zhoustnutí. Hotový krém necháme za občasného míchání zchladnout nebo ho přikryjeme potravinovou fólií. Kulatou dortovou formu vyložíme fólií, na dno rozložíme piškoty, postříkáme je rumem, popř. ovocnou šťávou a potřeme slabší vrstvou krému. Takto pokračujeme tak dlouho, až je forma plná (nebo dokud máme krém). Poslední vrstva musí být piškoty, které necháme suché. Formu přikryjeme fólií, uložíme do chladničky a necháme dort 1-2 dny rozležet. Potom korpus překlopíme na rovný talíř, vršek potřeme slabou vrstvou pikantní marmelády a hustě poklademe kolečky banánů. Bok dortu potřeme dotuha ušlehanou smetanou, spodek obložíme piškoty, pomocí cukrářského sáčku s řezanou špičkou nastříkáme šlehačku všude, kam se dá a dozdobíme cukrářskými trubičkami a křupinkami.