Narozeninový tvarohový dort s jahodami

Rozpočet

Krém:

• 2 kelímky (500 g) tučného tvarohu
• 400 g 20% zakysané smetany
• 2-3 balíčky vanilkového cukru
• 1 rovná lžíce moučkového cukru na doslazení

Na korpus:

• asi 300 g dětských piškotů
• rum nebo ovocná šťáva na postříkání
• čerstvé jahody

Dokončení:

• pikantní marmeláda
• 2 kelímky (400 g) 40% smetany
• 1 balíček vanilkového cukru
• čerstvé jahody

Postup

Jahody omyjeme a osušíme. Vybereme z nich ty větší, zbavíme je zelených lístků a podélně rozpůlíme. Na krém důkladně rozšleháme zakysanou smetanu s tvarohem a vanilkovým cukrem. Na dochucení můžeme přidat moučkový cukr. Větší dortovou formu vyložíme potravinovou fólií, na dno rozložíme těsně vedle sebe dětské piškoty, pokropíme je rumem nebo šťávou a potřeme vrstvou krému. Na krém rozložíme další piškoty a opět je pokropíme rumem a potřeme krémem. Po obvodu formy vyskládáme rozpůlené jahody špičkou dolů a řeznou stranou na bok formy. Na střed mezi jahody rozložíme další piškoty, postříkáme je rumem nebo šťávou a naneseme krém tak, aby byly zakryté i jahody. Nahoru pak rozložíme piškoty, a ty už necháme suché. Korpus uložíme alespoň na 24 hodiny do chladničky, poté odstraníme ráfek z formy, dort překlopíme na rovnou podložku a sloupneme fólii. Korpus potřeme marmeládou a pokryjeme rozpůlenými jahodami. Na dokončení ušleháme smetanu s vanilkovým cukrem, částí šlehačky potřeme povrch korpusu (překryjeme i jahody) a zbytek použijeme na ozdobení. Na závěr přidáme čtvrtky čerstvých jahod s lístky.