Nugátová bábovka s majonézou

Rozpočet

Těsto:

• 3 žloutky
• 175 g moučkového cukru
• 225 ml majonézy
• 100 g strouhaného nugátu
• 350 g polohrubé mouky
• 1 balíček prášku do pečiva
• 3 bílky
• špetka soli
• 1 balíčkem vanilkového cukru
• 100 ml mléka
• 3 lžíce rumu

Ostatní:

• máslo na vymazání a strouhanka na vysypání bábovkové formy
• moučkový cukr na posypání upečené bábovky

Postup

Formu vymažeme změklým máslem, vysypeme strouhankou a uložíme do chladničky. Mouku promícháme s práškem do pečiva. Žloutky vyšleháme s moučkovým cukrem do husté pěny. Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh a zašleháme do něj vanilkový cukr. Do žloutkové pěny vmícháme majonézu a nastrouhaný nugát, dále střídavě prosátou mouku s práškem do pečiva, mléko, rum a tuhý sníh z bílků. Těsto vlijeme do připravené formy a pečeme asi 25 minut při 200°C, potom teplotu zmírníme na 160°C, bábovku přikryjeme pečícím papírem a dalších 25 minut dopékáme. Upečenou bábovku (zkusíme špejlí) necháme vydýchat několik minut ve formě, pak ji překlopíme na kuchyňskou mřížku a po vychladnutí přendáme na rovný talíř, pocukrujeme a nakrájíme.

Poznámka

Jedná se o nové vložení staršího receptu.