Nugátové dukátky

Rozpočet:

150 g másla, 70 g moučkového cukru, špetka soli, 1 lžíce pomerančové kůry, 2 žloutky, 1 balíček vanilkového cukru, 100 g strouhaných lískových oříšků, 250 g hladké mouky, 2 lžíce rumu.

Kupovaný nugátový krém na slepení, pomerančová poleva (moučkový cukr, lžíce pomerančové šťávy, lžíce pomerančového likéru, lžíce horké vody), půlky neloupaných lískových oříšků a nadrobno nasekaná kandovaná pomerančová kůra na ozdobení.

Postup:

Změklé máslo třeme v míse se solí, moučkovým a vanilkovým cukrem do pěny. Přidáme žloutky a ostatní suroviny, promícháme, vyklopíme na vál a propracujeme rukama. Těsto zabalíme do fólie a necháme alespoň hodinu odpočinout v chladničce. Odleželé těsto rozválíme na plát silný asi 3 mm a vykrájíme malá kolečka. Pečeme je při 160°C asi 8 minut dozlatova. Zchladlá kolečka slepujeme po dvou nugátovým krémem, potíráme pomerančovou polevou a zdobíme lískovými oříšky a pomerančovou kůrou.

Zdroj:

Časopis „Chvilka pro tebe“ 10/2004 – upraveno