Obalované lískové koláčky

Rozpočet

Těsto:

• 240 g moučkového cukru
• 240 g strouhaných neloupaných lískových oříšků
• 2 rovné lžíce polohrubé mouky
• 4 žloutky
• citrónová kůra a šťáva z jednoho citronu

Ostatní:

• papír na pečení
• 150 g moučky z blanšírovaných lískových oříšků
• celé oloupané lískové oříšky – asi 50 g

Postup

Z uvedených surovin vypracujeme na válu měkké, mírně lepivé, těsto, rozdělíme je na čtyři části a vyválíme z nich válečky. Z těch pak odkrajujeme malé kousky a tvoříme kuličky, které obalujeme v oříškové moučce. Kuličky mírně zploštíme, doprostřed vtlačíme sloupnutý lískový oříšek a rozložíme je na plech s papírem na pečení. Koláčky pečeme při 150°C po dobu asi 20 minut. Necháme je zchladnout na plechu a přendáme na mísu.

Poznámka

Koláčky se při pečení mírně roztečou a dost popraskají.