Obalované mandlové rohlíčky

Rozpočet:

350 g hladké mouky, 1 vanilkový cukr, 150 g nastrouhaných oloupaných mandlí, lžička pomerančové kůry, špetka soli, 1 vejce, 1 žloutek, 1 lžíce mandlového likéru, 150 g moučkového cukru, 200 g másla.

100 g strouhaných oloupaných mandlí a lžička jemně nastrouhané pomerančové kůry na obalení před pečením a moučkový cukr na posypání upečených rohlíčků.

Postup:

Z uvedených surovin vypracujeme na válu těsto, zabalíme je do fólie a necháme asi hodinu v chladničce odpočinout. Potom z těsta odebíráme malé kousky, tvoříme z nich válečky a obalujeme je ve směsi strouhaných mandlí a pomerančové kůry. Vytvarujeme rohlíčky, rozložíme je na plech s papírem na pečení a pečeme při 175°C asi 15 minut do zlatě žluta. Horké rohlíčky přendáme na mísu a poprášíme moučkovým cukrem.