Obyčejná vánočka 5:3:1

Rozpočet

Těsto:

  • 500 g hladké mouky
  • 100 g Hery
  • 100 g moučkového cukru
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • půl lžičky soli
  • 20 g droždí
  • 2 menší vejce
  • 100-150 ml mléka
  • 1 vrchovatá lžička citrónové kůry

Ostatní:

  • mouka na vál
  • papír na pečení
  • rozšlehané vejce na potření
  • směs moučkového a vanilkového cukru na posypání

Postup

Do mísy kuchyňského robotu prosejeme mouku, doprostřed uděláme důlek, nalijeme do něj trochu vlažného mléka a rozdrobíme droždí. Ve zbytku mléka rozšleháme moučkový a vanilkový cukr, sůl a vejce, Heru rozpustíme. Jakmile v míse vzejde kvásek, přidáme zbylé suroviny, vypracujeme měkké těsto a necháme je vykynout. Vykynuté těsto pak vyklopíme na vál, propracujeme je rukama a rozdělíme na devět dílů, z nichž osm bude stejně velkých a jeden o trochu větší. Z každého kousku vyválíme delší váleček a spleteme vánočku. Spodní díl z pěti pramenů, střední ze tří a na horní vyválíme co nejdelší slabší váleček, přeložíme ho a rovněž spleteme. Sestavíme vánočku, necháme ji ještě chvíli kynout, pak ji potřeme rozšlehaným vejce a pečeme na plechu s papírem na pečení 20 minut při 180°C a dalších 20-25 minut při 150°C. Upečenou vánočku necháme úplně vychladnout, pak ji pocukrujeme a nakrájíme.

Zdroj

Pletení vánočky 5:3:1 podle internetu.

Poznámka

Těsta bylo až moc, proto jsem kousek oddělila a udělala menší jednoduchou pletýnku.

3 komentáře
  1. tetkapernikarka říká

    Hani,nejdříve ti přeji všechno nejlepší do nového roku 🙂
    Obyčejná vánočka a vypadá luxusně :-)A zírám,jak ti jde parádně pletení.U mě to jistí většinou forma,ale taky jsem to zkoušela,podle Petra Stupky.

    1. Hana Slatinská říká

      Ali, děkuji a přeji totéž. ♥
      Pletení mi právě moc nejde, navíc se mi vánočka vždycky sveze. Nejspíš budu taky používat formu, ale musím si koupit nějakou pěknou. 😉

  2. Iva říká

    Vánočka je jako malovaná. 🙂

Zanechat odpověď

Vaše emailová adresa nebude nikde zveřejněna.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.