Obyčejná vánočka 5:3:1

Rozpočet

Těsto:

• 500 g hladké mouky
• 100 g Hery
• 100 g moučkového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• půl lžičky soli
• 20 g droždí
• 2 menší vejce
• 100-150 ml mléka
• 1 vrchovatá lžička citrónové kůry

Ostatní:

• mouka na vál
• papír na pečení
• rozšlehané vejce na potření
• směs moučkového a vanilkového cukru na posypání

Postup

Do mísy kuchyňského robotu prosejeme mouku, doprostřed uděláme důlek, nalijeme do něj trochu vlažného mléka a rozdrobíme droždí. Ve zbytku mléka rozšleháme moučkový a vanilkový cukr, sůl a vejce, Heru rozpustíme. Jakmile v míse vzejde kvásek, přidáme zbylé suroviny, vypracujeme měkké těsto a necháme je vykynout. Vykynuté těsto pak vyklopíme na vál, propracujeme je rukama a rozdělíme na devět dílů, z nichž osm bude stejně velkých a jeden o trochu větší. Z každého kousku vyválíme delší váleček a spleteme vánočku. Spodní díl z pěti pramenů, střední ze tří a na horní vyválíme co nejdelší slabší váleček, přeložíme ho a rovněž spleteme. Sestavíme vánočku, necháme ji ještě chvíli kynout, pak ji potřeme rozšlehaným vejce a pečeme na plechu s papírem na pečení 20 minut při 180°C a dalších 20-25 minut při 150°C. Upečenou vánočku necháme úplně vychladnout, pak ji pocukrujeme a nakrájíme.

Zdroj

Pletení vánočky 5:3:1 podle internetu.

Poznámka

Těsta bylo až moc, proto jsem kousek oddělila a udělala menší jednoduchou pletýnku.