Olejová bábovka s ořechy

Rozpočet

Těsto:

• 100 ml oleje
• 200 g moučkového cukru
• 3 vejce
• 250 g bezlepkové mouky Unimix
• 200-250 ml obyčejné smetany
• 100 g strouhaných vlašských ořechů
• 1 balíček prášku do pečiva
• špetka soli
• kůra z 1 citronu

Ostatní:

• máslo na vymazání a strouhané vlašské ořechy na vysypání formy
• moučkový cukr na posypání bábovky

Postup

Bábovkovou formu vymažeme změklým máslem, vysypeme strouhanými ořechy a uložíme do chladničky.

Všechny sypké suroviny, mouku, cukr, ořechy, prášek do pečiva, citrónovou kůru a sůl, promícháme v míse. V hrnku rozšleháme smetanu, vejce a olej. Tekutinu přidáme do sypké směsi v míse a umícháme řidší těsto, které vlijeme do připravené bábovkové formy. Bábovku pečeme v troubě vyhřáté na 150°C po dobu 60-70 minut. Po této době zkusíme špejlí, jestli je bábovka dobře propečená. Zůstane-li špejle suchá, bábovku vytáhneme z trouby, necháme ji několik minut stát ve formě a pak ji vyklopíme na kuchyňskou mřížku. Vychladlou bábovku přendáme na talíř a posypeme moučkovým cukrem.

Doplněný a upravený starší recept.