Olejová bábovka s ořechy

Rozpočet:

100 ml oleje, 200 g moučkového cukru, 3 vejce, 250 g bezlepkové mouky Unimix, 200-250 ml obyčejné smetany, 100 g strouhaných vlašských ořechů, 1 balíček prášku do pečiva, špetka soli a kůra z 1 citronu.

Tuk na vymazání a strouhané vlašské ořechy na vysypání formy. Moučkový cukr na posypání upečené bábovky.

Postup:

Bábovkovou formu vymažeme tukem, vysypeme strouhanými ořechy a uložíme do chladničky.

Všechny sypké suroviny, mouku, cukr, ořechy, prášek do pečiva, citrónovou kůru a sůl, promícháme v míse. V hrnku rozšleháme smetanu, vejce a olej. Tekutinu přidáme do sypké směsi v míse a umícháme řidší těsto, které vlijeme do připravené bábovkové formy. Bábovku pečeme v troubě vyhřáté na 150°C po dobu 60-70 minut. Po této době zkusíme špejlí, jestli je bábovka dobře propečená. Zůstane-li špejle suchá, bábovku vytáhneme z trouby, necháme ji několik minut stát ve formě a pak ji vyklopíme na kuchyňskou mřížku. Vychladlou bábovku přendáme na talíř a posypeme moučkovým cukrem.