Olejová pyramida s fidorkami

Rozpočet

Těsto:

  • 5 bílků
  • špetka soli
  • 200 g krupicového cukru
  • 5 žloutků
  • 250 g polohrubé mouky
  • 150 g strouhaných fidorek
  • 1 rovná lžička mleté skořice
  • 1 balíček prášku do pečiva
  • 100 ml oleje
  • 50 ml rumu

Ostatní:

  • máslo na vymazání a strouhané ořechy na vysypání formy
  • moučkový cukr na posypání upečené bábovky

Postup

Bábovkovou formu – pyramidu – vymažeme máslem, vysypeme strouhanými ořechy a uložíme do chladničky. Prosátou mouku smícháme s práškem do pečiva, skořicí a strouhanými fidorkami.

Z bílků a špetky soli ušleháme pevný sníh a po částech do něj zašleháme krupicový cukr. Dále za stálého šlehání přidáváme po jednom žloutky. Opatrně vmícháme sypkou směs, olej a rum. Těsto vylijeme do připravené formy a pečeme při 150-160°C po dobu 60-70 minut. Upečenou bábovku necháme asi 10 minut stát ve formě, pak ji vyklopíme na kuchyňskou mřížku, ještě horkou pocukrujeme a po vychladnutí přendáme na rovný talíř a nakrájíme.

Poznámka

Fidorky jsem potřebovala zlikvidovat, protože jsme je měli doma už delší dobu a nějak se nám je nedařilo zkonzumovat. 😉

4 komentáře
  1. Alena T říká

    Ahoj Hani, tahle forma je úžasná. Pyramida vypadá nádherně.

    1. Hanka říká

      Ahoj, Ali. Díky 🙂

  2. Iva říká

    Hani, to je zajímavý recept. 🙂 Pyramida krásná, recept ukládám, ale nevím, kdy ho použiju – nemám konzumenty.

    1. Hanka říká

      To jsou ty moje experimenty, Ivi. 😉 Na bábovky konzumenty mám, ale jen občas. Díky 🙂

Zanechat odpověď

Vaše emailová adresa nebude nikde zveřejněna.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.