Ořechová bábovka s kapučínem

Rozpočet:

5 žloutků, 250 g moučkového cukru, 7 lžic horké vody, 10 lžic oleje, 3 lžíce kávového likéru, 100 g strouhaných vlašských ořechů, 2 balíčky kapučína s libovolnou příchutí, 1 balíček prášku do pečiva, 250 g polohrubé mouky, sníh z 5 bílků, špetky soli a 1 balíčku vanilkového cukru.

Tuk na vymazání a strouhané vlašské ořechy na vysypání formy a moučkový cukr na posypání upečené bábovky.

Postup:

Formu na bábovku vymažeme tukem, vysypeme strouhanými ořechy a uložíme do chladničky.

Prosátou mouku smícháme s práškem do pečiva, ořechy a kapučínem.

Žloutky vyšleháme s moučkovým cukrem a horkou vodou do husté pěny. Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh a zašleháme do něj vanilkový cukr. Do žloutkového krému přidáme likér a potom střídavě po částech vmícháme sypkou směs, olej a sníh z bílků. Polotekuté těsto vlijeme do připravené bábovkové formy a pečeme v troubě vyhřáté na 150-160°C po dobu asi 60 minut. Upečenou bábovku necháme chvíli stát ve formě, pak ji překlopíme na kuchyňskou mřížku a po vychladnutí pocukrujeme a nakrájíme.