Ořechová kolečka s čepičkou

Rozpočet:

Těsto: 250 g strouhaných ořechů, 1 vejce, 250 g moučkového cukru, špetka mleté skořice, citrónová kůra.

Citrónová poleva: 150 g moučkového cukru, 1 bílek, trocha citrónové šťávy – umícháme hustou lesklou polevu.

Postup:

Z uvedených surovin vypracujeme těsto, rozválíme je na sílu 5 mm a formičkou vykrájíme ozoubkovaná kolečka, na která nastříkáme ozdobnou cukrářskou špičkou čepičku husté polevy. Kolečka, přeneseme na plech vyložený papírem na pečení a sušíme je při 120-130°C po dobu 25-30 minut (v horkovzdušné troubě bez ventilátoru). Poleva by měla být po upečení tvrdá a lesklá.