Ořechová kolečka s citrónovým věnečkem

Rozpočet:

500 g strouhaných ořechů, 2 vejce, 500 g moučkového cukru, 1 rovná lžička mleté skořice, citrónová kůra.

Citrónová poleva: 300 g moučkového cukru, 2 bílky, šťáva z 1 citronu.

Rybízová marmeláda.

Postup:

Z uvedených surovin vypracujeme měkké nedrobivé těsto, necháme je odpočinout a pak je rozválíme mezi fóliemi na sílu 3-4 mm. Formičkou vykrájíme ozoubkovaná kolečka, na jejichž střed položíme kousek rybízové marmelády a okolo nastříkáme ozdobnou trubičkou věneček z husté citrónové polevy. Kolečka přeneseme na plech vyložený papírem na pečení a sušíme je při 120-130°C po dobu 25-30 minut (v horkovzdušné troubě bez ventilátoru). Upečená kolečka necháme na plechu vychladnout.