Ořechová kolečka se sněhovou čepičkou

Rozpočet

Těsto:

• 250 g strouhaných vlašských ořechů
• 1 vejce
• 250 g moučkového cukru
• půl lžičky mleté skořice
• 1 lžička citrónové kůry

Citrónová poleva:  

• 150 g moučkového cukru
• 1 bílek
• trocha citrónové šťávy

Ostatní:

• moučkový cukr na vál
• papír na pečení

Postup

Z uvedených surovin vypracujeme měkké těsto a na pocukrovaném válu je přes fólii rozválíme na sílu 5 mm. Formičkou vykrájíme menší ozoubkovaná kolečka, na která nastříkáme ozdobnou cukrářskou špičkou čepičku husté polevy. Kolečka, přeneseme na plech vyložený papírem na pečení a sušíme je při 120-130°C po dobu 25-30 minut. Poleva by měla být po upečení tvrdá a lesklá.