Ořechové dortíčky s vaječným likérem

Rozpočet

Těsto:

• 250 g hladké mouky
• 125 g másla
• 1 žloutek
• 50 g moučkového cukru
• 2 lžíce vaječného likéru
• špetka soli
• 1 balíček vanilkového cukru

Náplň:

• 150 g strouhaných vlašských ořechů
• 100 g rozpuštěné hořké čokolády
• 50 g moučkového cukru
• 2 lžíce vaječného likéru

Ostatní:

• mouka na vál
• papír na pečení
• rozpuštěná bílá čokoláda na polití
• půlky vlašských ořechů
• rozpuštěná hořká čokoláda na ozdobení

Postup

Na válu vypracujeme z uvedených surovin měkké těsto, zabalíme je do fólie a necháme alespoň hodinu v chladničce odležet.  Vychlazené těsto rozválíme na sílu 2-3 mm a vykrájíme menší ozoubkovaná kolečka. Pečeme je na plechu s papírem na pečení při 160°C po dobu asi 7 minut. Upečená zchladlá kolečka spojíme po dvou ořechovou náplní, potřeme čokoládovou polevou a ozdobíme půlkami vlašských ořechů. Po ztuhnutí polevy postříkáme dortíčky pomocí cukrářského sáčku se zatavenou tryskou proužky rozpuštěné hořké čokolády.

Zdroj

Publikace „Pečeme a připravujeme moučníky“ – upraveno.