Ořechové hrudky se skořicí a čokoládou

Rozpočet:

2 bílky, špetka soli, 100 g krupicového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 100 g strouhaných vlašských ořechů, 50 g drcených piškotů, 1 rovná lžička citrónové kůry, půl lžičky mleté skořice, 1 mírně navršená lžíce moučkového cukru.

Rozpuštěná hořká čokoláda na postříkání.

Postup:

Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh a po částech do něj zašleháme krupicový a vanilkový cukr. Strouhané ořechy smícháme s drcenými piškoty, prosátým moučkovým cukrem, citrónovou kůrou a skořicí. Sypkou směs přidáme do bílkového sněhu a zlehka vpracujeme. Ze sněhové hmoty tvoříme pomocí dvou lžiček na plechu vyloženém pečícím papírem malé hromádky, které sušíme v mírné troubě, při 120-130°C, po dobu 20 minut. Po upečení necháme hrudky na plechu zchladnout, pak je přestříkáme rozpuštěnou čokoládou a necháme ji v chladnu ztuhnout. Potom hrudky sloupneme z papíru a přendáme na mísu.