Ořechové hrudky se skořicí

Rozpočet:

3 bílky, špetka soli, 250 g hnědého třtinového cukru, 150 g strouhaných vlašských ořechů, 50 g nahrubo posekaných vlašských ořechů, 50 g strouhané mléčné čokolády, 1 rovná lžička mleté skořice.

Postup:

Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh a po částech do něj zašleháme třtinový cukr. Strouhané ořechy smícháme s posekanými, strouhanou čokoládou a skořicí, směs přisypáváme do bílkového sněhu a zlehka vpracujeme. Ze sněhové hmoty tvoříme pomocí dvou lžiček na plechu vyloženém pečícím papírem malé hromádky, které sušíme v mírné troubě, při 130°C, po dobu 17 minut. Po upečení necháme hrudky na plechu zchladnout a pak teprve je sloupneme z papíru a přendáme na mísu.