Ořechové jazýčky s citrónovou polevou

Rozpočet:

125 g strouhaných vlašských ořechů, 125 g strouhaných lískových oříšků, 1 vejce, 250 g moučkového cukru, půl lžičky mleté skořice, špetka mletého kardamomu, 1 lžička citrónové kůry.

Citrónová poleva: 150 g moučkového cukru, 1 bílek, trocha citrónové šťávy – umícháme hustou lesklou polevu.

Zlato bílý a červený cukrový máček a kytičky ze žlutě obarveného marcipánu na ozdobení.

Postup:

Z uvedených surovin vypracujeme těsto, necháme je hodinu odpočinout, přes fólii rozválíme na sílu 3-4 mm a formičkou vykrájíme jazýčky. Přeneseme je na plech vyložený papírem na pečení a sušíme při 120°C po dobu 25 minut (v horkovzdušné troubě bez ventilátoru). Upečené vychladlé jazýčky svrchu namáčíme do citrónové polevy a zdobíme marcipánovými kytičkami a cukrovým máčkem.

Poznámka:

Cukroví je třeba nechat několik dnů rozležet. Potom je uchováváme v uzavřené nádobě, či krabici, aby nevysychalo a neztvrdlo.