Ořechové košíčky s krémem dia
Rozpočet
Těsto:
- 140 g hladké mouky
- 30 g strouhaných vlašských ořechů
- půl lžičky prášku do pečiva
- 100 g Hery
- špetka skořice
- 1 žloutek
- 2 lžičky citrónové šťávy
- špetka soli
Krém:
- 400 ml mléka
- 1 balíček vanilkového pudinku
- 1 žloutek
- 100 g rostlinného másla
- 100 g strouhaných vlašských ořechů
- sladidlo podle chuti
- 1 lžíce rumu nebo několik kapek rumové tresti
Ostatní:
- mouka na vál
- kovové košíčky
- 90 g dia marmelády mango-ananas
- rozpuštěná hořká dia čokoláda
- čtvrtky vlašských ořechů
- papírové košíčky
Postup
Na krém uvaříme pudink z mléka, žloutku a pudinkového prášku, odstavíme, vmícháme máslo, ořechy, sladidlo a rum a necháme směs zchladnout.
Z uvedených surovin vypracujeme na válu měkké těsto, rozválíme je na sílu 2 mm, vykrájíme ozoubkovaná kolečka a vložíme je do suchých kovových košíčků. Pečeme po dobu 12 minut při 170°C. Zchladlé košíčky vyklopíme a naplníme. Na dno dáme kousek marmelády a na ni kopeček ořechového krému, do kterého položíme vlašský ořech. Rozpuštěnou čokoládou cukroví ozdobíme a vložíme je do papírových košíčků.