Ořechové lomnické kroužky

Rozpočet

Těsto:

  • 250 g polohrubé mouky
  • 50 g moučkového cukru
  • 70 g másla
  • 1 velký žloutek
  • špetka soli
  • 1 vrchovatá lžička citrónové kůry
  • 100 ml mléka
  • 10 g droždí
  • 50 g strouhaných vlašských ořechů
  • půl lžičky mleté skořice

Rozvar:

  • 100 ml citrónové šťávy
  • 100 ml vody
  • 100 ml rumu
  • 1 balíček vanilkového cukru

Ostatní:

  • mouka na vál
  • papír na pečení
  • směs moučkového a vanilkového cukru na obalení

Postup

Na vál prosejeme mouku a cukr, uprostřed uděláme důlek, nalijeme do něj trochu vlažného mléka, rozdrobíme droždí a necháme vzejít kvásek. Potom přidáme strouhané ořechy, vlažné máslo a všechny zbylé suroviny a vypracujeme měkké těsto. Vytvoříme z něj kouli, přikryjeme nahřátým hrncem a necháme vykynout. Těsto pak rozválíme na sílu 4-5 mm, vykrájíme z něj ozoubkovanými formičkami kroužky a rozložíme je na plech s papírem na pečení. Kroužky necháme ještě chvíli kynout a pak je pečeme v troubě vyhřáté na 180°C po dobu 12 minut dorůžova. Mezitím si připravíme rozvar a směs moučkového a vanilkového cukru. Upečené horké kroužky namáčíme v rozvaru a obalujeme v cukru. Hotové kroužky rozložíme na kuchyňskou mřížku, aby oschly.

Poznámky

Kroužky jsou chutnější, když se nechají několik dnů rozležet.

Odřezky jsem ještě jednou zpracovala a vykrájela kroužky, ale podruhé už jsem ze zbytků těsta vyrobila minizávin. Naplnila jsem ho směsí sekaných ořechů a sušeného ovoce. Byl docela dobrý.

8 komentáře
  1. Iva říká

    Hani, kroužky vypadají krásně. Nejsou hodně sladké? Já bych si dala radši závin. 🙂

    1. Hanka říká

      Ivi, budeš se divit, ale kroužky nejsou nijak moc sladké, závin byl sladší, záleží na náplni. 😉
      Děkuji ti. 🙂

  2. Alena T říká

    Parádní kroužky. A ten závin. Ten je luxusní. Dneska jsem našla ještě jedno zapomenuté cukroví tak ti ho pošlu.

    1. Hanka říká

      Díky, Ali. Někdy taková z “nouze ctnost” docela vyjde. 😉

  3. Jara říká

    Tyto kroužky připomínají lomnické suchary,ty bývaly moc ňam.Dnes se už asi nevyrábí.

    1. Hana Slatinská říká

      Lomnické suchary si nepamatuji, ale věřím, že byly dobré. Díky za komentář, Jaro. 🙂

  4. tetkapernikarka říká

    Hani,něco mě to “lomnické” říká 🙂 Určitě jsem někdy něco podobného dělala,nebo nějaké rohlíčky? Vím,že jsem ten recept našla v jakémsi obyčejném časopise,musím se po něm podívat 🙂
    Kroužky i závin vypadají dobře.

    1. Hana Slatinská říká

      Jedny už na stránkách mám, ale recept je trochu jiný, podle kuchařky.
      Díky, Ali. 🙂

Zanechat odpověď

Vaše emailová adresa nebude nikde zveřejněna.

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..