Ořechové měsíčky se žloutkovou polevou

Rozpočet

Těsto:

• 300 g strouhaných vlašských ořechů
• 100 g strouhané hořké čokolády
• špetka soli
• 1 vrchovatá lžička citrónové kůry
• šťáva z poloviny citronu
• 200 g moučkového cukru
• 2 balíčky vanilkového cukru
• 1 rovná lžička mleté skořice
• 1 vejce

Ostatní:

• moučkový cukr na vál
• hustší žloutková poleva (žloutky, moučkový cukr, citrónová šťáva)
• strouhaná mléčná čokoláda
• papír na pečení

Postup

Nejprve opražíme na suché pánvi strouhané vlašské ořechy a necháme je vychladnout.

Z uvedených surovin vypracujeme na válu měkké mírně lepivé těsto, přes fólii je na pocukrovaném válu rozválíme na sílu 4-5 mm a formičkou vykrájíme ozoubkované rohlíčky-měsíčky. Přendáme je na plech vyložený papírem na pečení a pečeme v mírnější troubě při 140-150°C po dobu 10-12 minut. Upečené rohlíčky necháme zchladnout na plechu, potom je svrchu namočíme do přiměřeně husté polevy a lžičkou posypeme strouhanou mléčnou čokoládou. Polevu necháme důkladně zaschnout a poté měsíčky přendáme na podnos.