
Ořechové oválky s nutellovým krémem
Rozpočet
Těsto:
- 250 g hladké mouky
- 100 g strouhaných vlašských ořechů
- 100 g moučkového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- půl lžičky mleté skořice
- 1 vrchovatá lžička strouhané citrónové kůry
- špetka soli
- 200 g másla
- 2-3 žloutky
Krém:
- 300 g Nutelly
- 250 g másla
- podle chuti rum
Rumová poleva:
- moučkový cukr
- 1 bílek
- 1-2 lžíce rumu
Ostatní:
- mouka na vál
- papír na pečení
- rozpuštěná hořká čokoláda
Postup
Na vál prosejeme mouku s cukrem, přidáme ostatní sypké suroviny, po obvodu rozložíme na kousky nakrájené vychlazené máslo a doprostřed dáme žloutky. Vypracujeme měkké těsto, zabalíme je do fólie a necháme v chladničce alespoň hodinu odpočinout. Vychlazené těsto pak rozválíme na sílu 2-3 mm a formičkou vykrájíme oválky. Pečeme je na plechu s papírem na pečení při 170°C po dobu 10-12 minut. Na krém vyšleháme máslo s Nutellou a rumem (všechno musí mít pokojovou teplotu) do nadýchané pěny. Upečené zchladlé oválky slepíme po dvou připraveným krémem a uložíme je asi na dvě hodiny do chladničky. Na polevu dohladka vymícháme bílek s moučkovým cukrem a rumem. Oválky svrchu namočíme do rumové polevy, necháme ji zaschnout a potom na ni nastříkáme pomocí zdobícího sáčku se zatavenou tryskou libovolné motivy z rozpuštěné čokolády.