Ořechové řezy s limetkou

Rozpočet:

125 g strouhaných vlašských ořechů, 125 g strouhaných lískových oříšků, 1 vejce, 250 g moučkového cukru, půl lžičky mleté skořice, špetka mletého kardamomu, kůra z jedné limetky.

Limetková poleva: 150 g moučkového cukru, 1 bílek, trocha limetkové šťávy – umícháme hustou lesklou polevu.

Proužky limetkové kůry na ozdobení.

Postup:

Z uvedených surovin vypracujeme těsto, necháme je hodinu odpočinout, přes fólii rozválíme na sílu 3-4 mm a formičkou vykrájíme obdélníčky. Řezy přeneseme na plech vyložený papírem na pečení, nastříkáme na ně zploštělou cukrářskou špičkou polevu a ozdobíme několika proužky limetkové kůry. Sušíme při 120°C po dobu 25 minut (v horkovzdušné troubě bez ventilátoru).

Poznámka:

Cukroví uchováváme v uzavřené nádobě, či krabici, aby nevysychalo a neztvrdlo.