Ořechové rohlíčky

Rozpočet

Těsto:

• 300 g polohrubé mouky
• 1 vejce
• 150 g másla
• citrónová kůra
• sůl
• 4-5 lžic mléka
• kvásek z 20 g droždí
• vanilkový cukr

Ořechová nádivka:

120 g moučkového cukru a 1 balíček vanilkového cukru zalijeme 4-5 lžícemi vody a necháme povařit. Přidáme 200 g strouhaných vlašských ořechů, lžíci rybízové marmelády, promícháme a necháme směs vychladnout. Nakonec vmícháme 3 lžíce rumu.

Ostatní:

• rozšlehané vejce na potření
• hrst strouhaných ořechů na posypání
• moučkový cukr

Postup

Z uvedených surovin vypracujeme v míse vláčné těsto a necháme je vykynout. Vykynuté těsto vyklopíme na vál, znovu jej propracujeme a vyválíme slabší plát, ze kterého vykrájíme sklenkou větší kolečka. Na každé kolečko pak dáme trochu ořechové nádivky, těsto zatočíme a utvoříme rohlíčky. Necháme je ještě chvíli kynout, potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme strouhanými ořechy a pečeme při 160-170°C asi 30 minut dočervena. Zchladlé rohlíčky poprášíme moučkovým cukrem.