
Ořechové rohlíčky
Rozpočet
Těsto:
- 300 g polohrubé mouky
- 1 vejce
- 150 g másla
- citrónová kůra
- sůl
- 4-5 lžic mléka
- kvásek z 20 g droždí
- vanilkový cukr
Ořechová nádivka:
120 g moučkového cukru a 1 balíček vanilkového cukru zalijeme 4-5 lžícemi vody a necháme povařit. Přidáme 200 g strouhaných vlašských ořechů, lžíci rybízové marmelády, promícháme a necháme směs vychladnout. Nakonec vmícháme 3 lžíce rumu.
Ostatní:
- rozšlehané vejce na potření
- hrst strouhaných ořechů na posypání
- moučkový cukr
Postup
Z uvedených surovin vypracujeme v míse vláčné těsto a necháme je vykynout. Vykynuté těsto vyklopíme na vál, znovu jej propracujeme a vyválíme slabší plát, ze kterého vykrájíme sklenkou větší kolečka. Na každé kolečko pak dáme trochu ořechové nádivky, těsto zatočíme a utvoříme rohlíčky. Necháme je ještě chvíli kynout, potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme strouhanými ořechy a pečeme při 160-170°C asi 30 minut dočervena. Zchladlé rohlíčky poprášíme moučkovým cukrem.