Ořechové rohlíčky s perníkovým kořením

Rozpočet

Těsto:

• 250 g hladké mouky
• 125 g strouhaných vlašských ořechů
• 200 g másla
• 50 g moučkového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• špetka soli
• 1 balíček sušené citrónové kůry
• 1 rovná lžička koření do perníku

Ostatní:

• papír na pečení
• směs moučkového a vanilkového cukru na posypání

Postup

Na vál prosejeme mouku s moučkovým cukrem, přisypeme najemno strouhané vlašské ořechy a ostatní sypké suroviny, po obvodu rozložíme plátky vychlazeného másla a vypracujeme měkké těsto, nejdříve nožem a pak rukama. Těsto zabalíme do potravinové fólie a necháme je v chladnu alespoň dvě hodiny odpočinout. Poté těsto rozdělíme na čtyři části, z každé vyválíme váleček a odkrajujeme z něj malé kousky, ze kterých ručně tvoříme rohlíčky. Pečeme je na plechu vyloženém papírem na pečení při 170°C asi 15 minut dozlatova. Upečené rohlíčky necháme chvíli chladnout na plechu, pak je opatrně přendáme na podnos a pocukrujeme.