Ořechové rohlíky s marmeládou

Rozpočet:

Těsto: 400 g polohrubé mouky, 100 g strouhaných vlašských ořechů, 2 žloutky, 100 g rozpuštěné Hery, 1 rovná lžička citrónové kůry, 75 g moučkového cukru, sůl, asi 200 ml vlažného mléka, kvásek z 20 g droždí, 1 balíček vanilkového cukru, špetka mleté skořice.

Ostatní: Meruňková marmeláda, rozšlehané vejce a moučkový cukr na posypání.

Postup:

Do mísy vložíme všechny sypké suroviny včetně citrónové kůry, přilijeme vlažné mléko s rozšlehanými žloutky, dále rozpuštěnou vlažnou Heru a nakonec přidáme kvásek. Vypracujeme vláčné těsto a necháme je vykynout. Vykynuté těsto vyklopíme na vál, znovu jej propracujeme a vyválíme slabší plát, ze kterého vykrájíme kolečka o průměru asi 10 cm. Na každé kolečko pak rozetřeme trochu marmelády, svineme a utvoříme rohlíky. Necháme je ještě chvíli kynout, potřeme rozšlehaným vejcem a nahoře třikrát nastřihneme nůžkami. Rohlíky pečeme na plechu s pečícím papírem při teplotě 170°C po dobu 15-20 minut dočervena. Horké sypeme moučkovým cukrem.