Ořechové rozety s čokoládovou polevou dia

Rozpočet:

250 g hladké mouky, 250 g Hery, 50 g strouhaných vlašských ořechů, 1 lžička sladidla DiaChrom, pomerančová kůra, půl lžičky rozdrcené sušené máty, 1 vejce, 20 g strouhané mléčné dia čokolády, špetka skořice a špetka soli a na špičku nože prášek do pečiva.

Ořechová náplň, rozpuštěná hořká dia čokoláda a půlky vlašských ořechů na ozdobu.

Náplň: 7 lžic strouhaných vlašských ořechů, 3 lžíce piškotových drobečků, 2 lžíce libovolného zbylého krému, 2 lžíce rozpuštěné hořké čokolády a několik kapek rumové tresti.

Postup:

Na náplň smícháme všechny uvedené suroviny, vypracujeme měkkou hmotu a dáme ji vychladit.

Na vál prosejeme mouku s práškem do pečiva, přidáme ostatní suroviny a obvyklým postupem vypracujeme měkké těsto. Zabalíme je do fólie a necháme nejméně hodinu v chladničce odpočinout. Potom těsto rozválíme na sílu 2-3 mm a vykrájíme rozety. Pečeme je na plechu s pečícím papírem při 160°C asi 8 minut. Upečené zchladlé rozety slepíme po dvou vychlazenou náplní, přelijeme rozpuštěnou čokoládou a ozdobíme půlkami vlašských ořechů.