Ořechové sušenky ze zbytků těst

Rozpočet

Těsto:

• 300 g zbytků těst (vanilkové, ořechové, kakaové, pistáciové, …)
• 1 balíček vanilkového cukru
• 3-4 lžíce strouhaných vlašských ořechů
• 2 lžíce strouhané čokolády
• 2 bílky
• půl lžičky mleté skořice
• špetka mletého hřebíčku
• podle chuti moučkový cukr

Ostatní:

• moučkový cukr do odměrky
• papír na pečení
• rozpuštěná hořká čokoláda
• mandlové kostičky na posypání

Postup

Zbylé kousky těst necháme ztuhnout v chladničce a pak je nahrubo nastrouháme do mísy. Přidáme k nim ořechy čokoládu (rovněž zbytky) a všechny sypké suroviny. Zlehka promícháme a nakonec zapracujeme bílky. Umícháme hmotu, ve které jsou rozeznat barvy jednotlivých těst (tohle je spíš kvůli fotce řezu). Nějakou šikovnou odměrkou, kterou průběžně namáčíme do moučkového cukru, nabíráme těsto, upěchujeme je, vyklopíme a hromádky rozložíme na plech s papírem na pečení. Sušenky pečeme při 170°C po dobu 15 minut. Necháme je zchladnout na plechu a potom je uložíme alespoň na hodinu di chladničky. Vychlazené hromádky namočíme asi do poloviny do rozpuštěné čokolády a posypeme je mandlovými kostičkami.

Poznámka

Sušenky jsou docela dobré. Odřezky těst, které se nehodily na další vykrajování cukroví, mi bylo líto vyhodit. Takhle jsem je zpracovala a ještě se zbavila nějakých bílků. Rodinu podobným cukrovím moc nenadchnu, ale mně chutná.