Ořechovo čokoládové dortíčky

Rozpočet:

Těsto: 320 g hladké mouky, 160 g moučkového cukru, 100 g sádla, 100 g másla, 100 g strouhaných vlašských ořechů, špetka soli, 1 vejce, půl lžičky prášku do pečiva, špetka skořice, 1 lžíce pomerančové šťávy.

Náplň: 200 g hořké čokolády, 3 lžíce zakysané smetany, 100 g strouhaných vlašských ořechů, 2-3 lžíce vaječného likéru.

Dokončení: Rozpuštěná bílá čokoláda na polití, koupené čokoládové ozdoby a větší bílé cukrové perličky.

Postup:

Na náplň rozpustíme ve vodní lázni hořkou čokoládu, odstavíme a necháme trochu zchladnout. Vmícháme zakysanou smetanu, ořechy a likér a hmotu uložíme do chladna.

Na válu vypracujeme z uvedených surovin vláčné těsto, zabalíme je do fólie a uložíme do chladničky. Vychlazené těsto pak rozválíme na sílu 2-3 mm a vykrájíme menší ozoubkovaná kolečka, která pečeme na plechu s papírem na pečení při 170°C po dobu 7 minut. Upečená zchladlá kolečka spojíme po dvou připravenou náplní a uložíme je do chladničky. Vychlazené korpusy namáčíme svrchu do rozpuštěné bílé čokolády a zdobíme čokoládovými kolečky. Nakonec přilepíme doprostřed každého kolečka kapkou bílé čokolády perličku.