Ořechovo čokoládové hrudky s mátou

Rozpočet:

3 bílky, 200 g krupicového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 50 g moučkového cukru, 250 g strouhaných vlašských ořechů, 100 g strouhané hořké čokolády, 1 lžička pomerančové kůry, špetka drcené sušené máty.

Postup:

Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh a po částech do něj zašleháme krupicový cukr smíchaný s vanilkovým. Dále opatrně vmícháme moučkový cukr, pomerančovou kůru, strouhané ořechy, čokoládu a mátu. Z ořechové hmoty tvoříme pomocí dvou lžiček na plechu vyloženém pečícím papírem malé hromádky, které sušíme v mírnější troubě – při 130°C – po dobu 20 minut (v horkovzdušné troubě s vypnutým ventilátorem). Po upečení necháme hrudky zchladnout a pak teprve je sloupneme z papíru.