Ořechovo čokoládové pusinky s badyánem

Rozpočet

Hmota:

• 3 bílky
• špetka soli
• 200 g tmavého třtinového cukru
• 250 g strouhaných vlašských ořechů
• 125 g strouhané hořké čokolády
• 50 g moučkového cukru
• 1 rovná lžička mleté skořice
• půl lžičky mletého badyánu

Ostatní:

• papír na pečení
• olej ve spreji

Postup

Mleté koření, moučkový cukr, strouhanou čokoládu a ořechy smícháme. Plechy vyložíme papírem na pečení a lehce postříkáme olejem ve spreji. Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh a po částech do něj zašleháme třtinový cukr. Dále důkladně, ale opatrně, vmícháme sypkou směs. Z ořechové hmoty tvoříme pomocí dvou lžiček na připravený plech malé hromádky, které sušíme v mírnější troubě při 140°C po dobu 18-20 minut. Po upečení necháme pusinky na plechu úplně zchladnout, potom je sloupneme z papíru a přendáme na mísu.