Ořechovo kokosové čtyřhránky

Rozpočet:

50 g strouhaného kokosu, 50 g strouhaných lískových oříšků, 50 g strouhaných vlašských ořechů, 250 g hladké mouky, špetka soli, 100 g moučkového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, špetka skořice, 100 g Hery, 1 lžička citrónové kůry, 1 větší vejce.

Náplň: 200 g strouhaných vlašských ořechů, 3 žloutky, 150 g moučkového cukru, 1 vrchovatá lžíce rybízové marmelády, podle chuti rum.

Čokoládová poleva a kosočtverce a kytičky z modelovací hmoty WI na ozdobení.

Postup:

Na náplň šleháme ve vodní lázni žloutky s cukrem, hodně nahřejeme, odstavíme a vmícháme ořechy, marmeládu a rum.

Z uvedených surovin vypracujeme na válu měkké těsto, zabalíme je do fólie a uložíme aspoň na dvě hodiny do chladničky. Potom těsto rozválíme na sílu 2-3 mm, vykrájíme kosočtverce, rozložíme je na plech s pečícím papírem a při 170°C upečeme. Délka pečení asi 7 minut. Zchladlé kosočtverce slepíme po dvou připravenou náplní a dáme je do ledničky vychladit. Potom čtyřhránky namočíme do čokoládové polevy a nahoru položíme kosočtverec z bílé modelovací hmoty. Na závěr přilepíme doprostřed kapkou čokolády barevnou kytičku.