Ořechovo mandlové hvězdičky

Rozpočet:

Mandlové těsto: 300 g hladké mouky, 200 g oloupaných strouhaných mandlí, 250 g másla nebo Hery, 200 g moučkového cukru, špetka soli, 3 vejce, 1 balíček vanilkového cukru, citrónová kůra.

Ořechové těsto: 250 g hladké mouky, 150 g strouhaných vlašských ořechů, 150 g moučkového cukru, špetka soli a mleté skořice, 2 lžíce kakaa, 150 g másla nebo Hery, 2 menší vejce.

Nastavovaný máslový krém z jedné dávky s rumem podle chuti, rozpuštěná hořká čokoláda a půlky oloupaných mandlí na ozdobu.

Postup:

Obě těsta vypracujeme na válu, zabalíme je do fólie a necháme v chladničce asi 2 hodiny odpočinout. Potom těsta postupně rozválíme na sílu asi 3 mm a z obou vykrájíme stejný počet hvězdiček. Z mandlového těsta větší a z ořechového menší. Hvězdičky pečeme na plechu s papírem na pečení při 170°C po dobu 7-8 minut. Na upečené zchladlé mandlové hvězdičky stříkneme trošku krému a na něj zlehka přitiskneme zchladlou ořechovou hvězdičku. Nahoru kápneme trochu rozpuštěné husté čokolády a do ní položíme půlku mandle.