Oříšková kolečka s tatrankovou náplní

Rozpočet:

375 g hladké mouky, 250 g másla, 125 g moučkového cukru, citrónová kůra, 50 g strouhaných opražených lískových oříšků, špetka soli, 4 žloutky, 1 balíček vanilkového cukru, špetka tlučeného hřebíčku.

Náplň: 3 nastrouhané lískooříškové čokotatranky, 50 g strouhaných lískových oříšků, 1 bílek, podle chuti rum a 3 lžíce rozpuštěné hořké čokolády.

Rozpuštěná čokoláda (na vaření a hořká) na polití, kytičky z cukrářské hmoty na ozdobení.

Postup:

Suroviny na náplň promícháme, vypracujeme tužší hmotu a dáme ji vychladit.

Z uvedených surovin vypracujeme na válu těsto, necháme je v chladnu odpočinout, rozválíme na sílu asi 3 mm a vykrájíme menší ozoubkovaná kolečka. Pečeme je na plechu s pečícím papírem při 170°C po dobu 7 minut. Upečená kolečka necháme zchladnout a pak je slepujeme po dvou připravenou náplní. Na závěr dortíčky přelijeme rozpuštěnou čokoládou a ozdobíme kytičkami.