Oříšková roláda s kakaem

Rozpočet

Těsto:

• 4 velká vejce
• 4 vrchovaté lžíce krupicového cukru
• špetka soli
• 4 vrchovaté lžíce strouhaných lískových oříšků
• 2 vrchovaté lžíce hladké mouky
• 1 vrchovatá lžíce kakaa
• půl lžičky prášku do pečiva
• 4 lžíce oleje

Krém:

• nastavovaný máslový krém (kaše z 250 ml mléka, 2 vrchovatých lžic krupicového cukru a 2 vrchovatých lžic polohrubé mouky + 250 g másla a 125 g moučkového cukru)
• 100 g strouhaných lískových oříšků
• podle chuti karamelový likér

Ostatní:

• papír na pečení
• olej ve spreji na postříkání
• celé lískové oříšky na ozdobení
• karamelové pecičky na posypání

Postup

Plech vyložíme papírem na pečení a lehce postříkáme olejem.

Celá vejce šleháme se solí a cukrem do husté pěny. Vmícháme prosátou mouku, smíchanou s kakaem, oříšky a práškem do pečiva a nakonec olej. Těsto vylijeme a rovnoměrně rozetřeme na připravený plech a pečeme při 180°C po dobu 13 minut. Upečený piškot přetáhneme i s papírem na kuchyňskou mřížku a necháme vychladnout.

Připravený máslový krém rozdělíme na třetiny, dvě odložíme stranou (použila jsem jej na další rolády) a do jedné vmícháme strouhané oříšky a likér. O trochu víc než polovinu krému rozetřeme na zchladlý piškotový plát, pevně stočíme roládu a zabalíme ji do alobalu. Roládu uložíme alespoň na dvě hodiny do chladničky, potom ji rozbalíme, potřeme zbylou náplní, ozdobíme oříšky a posypeme karamelovými pecičkami.