Oříšková roláda s máslovým krémem

Rozpočet

Piškot:

• 5 bílků
• špetka soli
• 5 vrchovatých lžic krupicového cukru
• 5 žloutků
• 3 vrchovaté lžíce strouhaných lískových oříšků
• 2 vrchovaté lžíce hladké mouky
• 2 lžíce oleje

Krém:

• 250 g změklého másla
• 1 rovná lžíce moučkového cukru
• 500 g lískooříškové pomazánky
• 100 g strouhaných lískových oříšků
• podle chuti rum

Dokončení:

• celé lískové oříšky
• drobné plátky hořké čokolády (koupené)

Postup

Na krém ušleháme změklé máslo s moučkovým cukrem, po částech zašleháme lískooříškovou pomazánku, přidáme rum a 2 vrchovaté lžíce dáme stranou na zdobení. Do větší části krému přimícháme strouhané lískové oříšky.

Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh, zašleháme do něj krupicový cukr a po jednom žloutky. Přidáme mouku se strouhanými lískovými oříšky a nakonec olej. Těsto rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení a při 180°C pečeme asi 12 minut. Upečený piškot přetáhneme i s papírem na kuchyňskou mřížku a necháme vychladnout. Po zchladnutí plát potřeme asi dvěma třetinami krému, stočíme roládu, zabalíme ji do alobalu a uložíme do chladničky. Jakmile roláda ztuhne, potřeme celý povrch odloženým oříškovým krémem a ozdobíme krémem bez oříšků, plátky čokolády a celými lískovými oříšky.

NOVĚ VLOŽENÝ STARŠÍ RECEPT