Oříškové dortíky s čokoládou

Rozpočet:

Piškot: 200 g másla, 200 g moučkového cukru, 5 žloutků, 100 g strouhaných lískových oříšků, 100 g strouhané čokolády na vaření, 100 g polohrubé mouky, sníh z 5 bílků a špetka soli.

Oříškový krém: Nastavovaný máslový krém z poloviny dávky, 150 g strouhaných lískových oříšků a podle chuti rum.

Na dokončení: Čokoládová poleva, strouhané lískové oříšky na obalení, marcipánové kytičky na ozdobení a větší papírové košíčky.

Postup:

Ušleháme máslo s moučkovým cukrem, po jednom zašleháme žloutky, přimícháme lískové oříšky s čokoládou a na závěr střídavě tuhý sníh z bílků se špetkou soli a mouku. Těsto rozetřeme na plech vyložený pomaštěným papírem na pečení a pečeme při 160°C asi 15 minut. Upečený piškot překlopíme na kuchyňskou mřížku a necháme zchladnout. Potom piškot znovu překlopíme a středně velkou kulatou formičkou vykrájíme kolečka. Slepíme je po dvou krémem, slabou vrstvou krému potřeme i boky dortíků a obalíme lískovými oříšky. Necháme ztuhnout, potom přelijeme povrch dortíků rozpuštěnou čokoládou a ozdobíme marcipánovou kytičkou. Nakonec dortíky vložíme do papírových košíčků.